搭日本和牛商机 乾杯外贩部门业绩加温

钜亨网记者王莞甯 台北  2017-10-13  11:45 

日本和牛 9 月下旬解禁,睽违 14 年再度登台引起国内美食界不小轰动,连锁餐饮集团乾杯 (1269-TW) 抢搭此波商机,除了旗下餐厅黑毛屋、老乾杯提供相关肉品,负责进口的乾杯食品也获得许多饭店业者的询问,乾杯预料在日本和牛的需求,将带动外贩部门本季业绩成长约 30-40%。

乾杯指出,第 4 季一开始就有中秋假期延伸到双十连假,推升烧肉业态需求,此次假期业绩较去年同期成长 50-60%。

乾杯自 9 月 27 日起引进日本和牛引发饕客热烈询问,经总料理长完成测试和教学後,10 月 11 日起正式开卖,预料将持续带动第 4 季业绩增温。

除了既有店有新菜色推出,乾杯 10 月在中国再开出 2 家老乾杯,分别为上海外滩 2 馆和深圳平安店,均已开始试营运;其中,老乾杯深圳平安店坐落在亚洲第二高楼─深圳平安国际金融中心。

另一方面,由于 11 月将进入火锅旺季,黑毛屋将于新光三越台南西门店开幕,是国内第 5 家分店,也是此品牌首度进军南台湾。



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