健康潮流席卷食品业:「牛奶替代品」崛起 美国燕麦奶销量激增

华尔街见闻 (来源:华尔街见闻) 2018-12-26  15:26 

随着越来越多美国人开始转向新型生活方式,不仅牛奶自身被不少人抛弃,「牛奶替代品」中也有新兴产品在迅速崛起。

市场调研公司尼尔森数据显示,在截至 8 月的一年内,美国市场燕麦奶销量大幅上涨近 50%。相比之下,植物奶市场整体销量增幅仅为 9%,这其中市场市占率最高的杏仁奶销量增幅为 11%。

从植物奶市场市占率来看,另一市场研究公司 Mintel 数据显示,在美国市场,杏仁奶在植物奶市场中的市占率为 64%,位居第一。豆奶排在第二,市占率为 13%。椰奶排在第三,市占率为 12%。

植物奶需求的火爆,与传统牛奶形成鲜明对比。尼尔森上述统计显示,在截至 8 月的一年内,美国牛奶销量下跌 2.8%,其中脱脂牛奶销量下跌最为严重,跌幅达到 16.5%。

美国农业部数据也显示,在 2016 年,传统牛奶销量大跌 17%,自 1970 年代以来,美国人均牛奶消费量下跌了 35%。

英国《金融时报》援引 Rabobank 数据称,在截至 2017 年的五年中,全球液态牛奶销量下降了 3.5%。该银行奶业分析师 Tom Bailey 表示,「牛奶替代品」的崛起成了整个乳制品行业的担忧。他提到:

对于那些偏好用非乳制品满足日常健康和生活方式需要的消费者来说,「牛奶替代品」厂商通常能够更好的建立和他们的情感联系。

瑞典厂商 Oatly 是燕麦奶市场的开创者,大约 2016 年左右,Oatly 的燕麦奶产品就开始在美国大受欢迎。就在这个圣诞节之前,Oatly 的产品在美国被抢购一空,甚至还有人对 Oatly 的产品进行囤积炒作。

Oatly 美国网站资讯显示,Barista Edition 这一款产品已经售罄,下一次到货要等到 1 月 9 日。

为应对美国市场的需求的暴涨,Oatly 本月初曾表示,正在美国建立该公司位于北美的首家工厂,在明年春季开始启动生产之後,其产能将增长 8 倍。与此同时,Oatly 还称,也在与合作工厂共同努力扩大生产。

已有精明的商家注意到这种情况,在亚马逊网站上,此前有一卖家以 226.12 美元的价格出售 12 盒包装的 Oatly 旗下 Barista Blend 燕麦奶。而相比之下,在 Oatly 官网,6 盒包装的 Barista Blend 燕麦奶价格仅为 25 美元。目前亚马逊网站上这一产品显示已无货。



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